Con Oil&Gas se hace referencia a productos extraídos del interior de la tierra, que tras su extracción y depuración son usados como elementos generadores de energía. Por el término petróleo se entiende tanto el petróleo crudo y los productos derivados de éste.
El petróleo crudo y el gas natural son fuentes no renovables de energía, también llamados combustibles fósiles. El petróleo crudo es una mezcla de varios compuestos de hidrocarburos y otros materiales, por lo general contiene un 84% de carbono, 14% de hidrógeno, del 1 al 3% de azufre y de nitrógeno, oxígeno, metales pesados y sales con un total inferior al 1%. El petróleo crudo abarca desde aceites volátiles ligeros, altamente fluidos, a los aceites confluidos como aceites residuales, crudos pesados, y algunos aceites de parafina altos. Al extraerlo a superficie el petróleo crudo puede contener también fluidos de gas natural y de productos tales como agua salada procedente de la extración.